きょうの料理「はじめての手仕事」　栗

きょうの料理「はじめての手仕事」　栗 [Ｅテレ] 2026年10月12日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)

ゆでたてホクホクの栗を味わいたい人も、今年こそ渋皮煮に挑戦したい人も必見！季節を感じる「栗」の手仕事を紹介します。

栗の名産地・丹波地方に生まれ育った関岡弘美さんが、栗のとっておきの食べ方を紹介。低温貯蔵で甘さをアップさせる方法、しっとり「ゆで栗」、栗の甘さがひきたつ「栗のポタージュ」、そして洋風に仕上げる「栗の渋皮煮」。旬の栗を存分に楽しみましょう。